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あなたは知ってる?本格焼酎と混和焼酎の違い
焼酎は、若者から私らまでスッカリ定番に成っていますが、

寒い時期鍋物料理にも合いますよ

あなたは知ってる?本格焼酎と混和焼酎の違い

昨今の焼酎ブームで、米や麦、芋など、様々な本格焼酎が人気になりましたが、実は「焼酎」とひと口に言っても、大きく分けて2種類の焼酎が存在するのです。

まずひとつ目が「本格焼酎」。以前は「乙類焼酎」とも言われていました。

これは、名前のとおり昔から日本で造られてきた伝統的なお酒で、単式蒸留機で一回だけ蒸留するため、原料の風味や個性を豊かに残しているのが特徴です。

またその中でも黒こうじを用いた沖縄特産の焼酎を「泡盛」といいます。

本格焼酎はお湯割りや水割りなどでおいしく飲めるのがうれしいですね。

それに対していわゆる「甲類焼酎」は、原料には特にこだわらず、廃糖蜜などを発酵させたもろみから連続式蒸留機によって純粋なアルコールに近いものを造り、それを水で薄めたお酒。

同じ焼酎という名前の蒸留酒でも、本格焼酎といわゆる甲類焼酎とでは、基本的な製法や原料がまったく異なるのです。

本格焼酎についての詳細はこちら http://www.japansake.or.jp/honkaku/column/z26.html

また、最近市場に出回り始めている「甲乙混和焼酎」というものがあることを知っていますか?

甲乙混和焼酎とは、先ほどご紹介した乙類焼酎と甲類焼酎を混ぜたものなのです。

甲乙混和焼酎は容器などの表示をよく見れば、乙類焼酎と甲類焼酎の比率が記載されていますが、ほとんどが「米」「芋」といった冠を目立たせて表示されており、消費者にとって非常に分かりにくくなっているのが現状です。

「麦焼酎」と書いてあるから「本格焼酎」だと思って購入してみたら、実は「混和焼酎」だったという経験がある方もいるかもしれませんね。

あなたの家にある焼酎も、ひょっとすると混和焼酎かもしれませんよ。

一度ラベルをよく見てみて下さい。

「本格焼酎」と書いてあったら、それは本物のしるし。

本格焼酎・混和焼酎等についての基礎知識はこちらhttp://www.japansake.or.jp/honkaku/about/all/index.html
090217awamori単式蒸留機
甕(かめ)
こんな風に作られてるだ、ただ飲んで居たが・・・・


焼酎はわが国独自の蒸留酒として長い歴史を有しており、単式蒸留機による本格焼酎と泡盛は、原料によっていも焼酎(甘藷焼酎)、米焼酎、麦焼酎等々沢山の種類に分かれます。

このコーナーでは、本格焼酎と泡盛に興味のある方々のために、その生い立ちや特徴、製法、品質、飲み方などを紹介していきます。

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Author:カムリ46
友達から誘われて、0206チョットやって見ようか、が止められ無くなり、
ダンスを始めて、今では生活の一部中々上手に成りません。
モット、情報を共有して誰でも出来るスポーツにしたいですね!
2007年 3月16日 開始
2008年 6月24日 10,000人参加
2010年 8月29日 50,000人参加 
2017年 5月13日 10周年ダンスパーティー開催
2018年8月 150,000人参加

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